JN体育,JN体育,JN体育,丰富的永乐古窖+红楼梦双品牌产品矩阵、不断出圈的国风文化老酒活动……10月29日下午,参加“走进中国酒都宜宾 感受五粮浓香之美 2024全国主流媒体‘五粮浓香核心产区’采风活动”的媒体代表们,走进位于宜宾市叙州区岷江之畔的宜宾永乐古窖酒业股份有限公司。
有着600余年酿酒传承的永乐古窖酒业,沿袭中国酒都宜宾4000多年酿酒史,近年来大动作不断,正昂然逐鹿新时代白酒圈。
永乐古窖酒业,位于宜宾市叙州区喜捷镇的岷江边,土地肥沃、山川秀丽、气候温和的自然条件,非常适合白酒酿造的微生物菌群生长,为企业酿造高品质白酒提供了得天独厚、不可复制的生态环境。
2011年,因一次考古发掘,永乐古窖酿造基地所在的“红楼梦糟房头”遗址,生动展现了酒都宜宾明代白酒酿造工艺,被考古专家认定为“迄今为止,四川省第一次发掘出使用年代最早、要素最全、最单纯、出土文物品级最高的酿酒作坊遗址”,创立时间比故宫的建成还早三年。
经过现场发掘和论证,由石板、石条垒砌的酿酒窖池,石臼、石碾槽等生产工具陆续出土。考古学家还发现了长度1.5米、重达360斤的青石秤砣,这有力佐证了万氏糟坊的“日耗杂粮360斤”,现场甚至还发掘出了富有活力的酿酒窖泥。
2012年,永乐古窖“红楼梦糟房头”入选《中国世界文化遗产预备名单》,与五粮液古窖池并列成为“中国明代两大古窖”。2014年,无断代传承了十一代人的永乐古窖酒传统酿造技艺也成功入选《省级非物质文化遗产名录》,成就了永乐古窖酒业的“双遗”资质。
明永乐初,宜宾万氏族人万达兴在宜宾的公馆坝一带建起了万氏糟坊头,以五粮传统手工艺酿造杂粮酒,“日耗杂粮360斤,年产酒量达70000斤”,开启了永乐古窖绵延600年的基业。
到了清代,徐氏家族移民来到宜宾县公馆坝,恢复了万氏糟坊,并且形成了酿酒世家。乾隆年间,徐煌、徐勋兄弟双中进士,糟坊头所酿杂粮酒成为朝廷贡酒,得到“天下美酒出糟坊,君爱民喜传四方”的美名。
1937年,随着徐氏糟坊“徐洪泰”因时代原因歇业,徐氏一族的辉煌也逐渐远去,但族人一直在原地守护着老作坊、老工艺,守护着这份深厚的动人情怀。
上世纪60年代,宜宾喜捷镇下食堂村(原公馆坝地区)生产队队长阳治国带领村民大力发展农业和农副业。1979年11月14日,《人民日报》头版头条报道了下食堂大队综合发展、建设社会主义新农村的经验。12月,国务院向下食堂大队颁发嘉奖令。
1986年,酒厂更名为“宜宾红楼梦酒厂”并延续了三十多年,是永乐古窖酒业发展历程中的重要篇章。
随着87版《红楼梦》的全国热播,红楼梦酒凭着“莫道醉魂飞不起,一杯梦酒上红楼”的广告语红遍大江南北,成为四川省驰名商标。年产峰值高达10亿元,在“酒都”宜宾、四川乃至全国都具备很强的影响力和品牌知名度,先后被评为四川省文化名酒、驰名商标等。
但由于种种原因,原红楼梦酒业在2013年遭遇行业调整期间业绩下滑,被迫变卖资产。
酒厂的涅槃重生,来自于永乐古窖酒业董事长伍倩雯。她的加入,不仅续写着历史文化名酒“红楼梦”的新篇,也给“中国五粮浓香核心产区”带来了更多的“想象空间”。
伍倩雯,广东知名企业家。2016年,伍倩雯和几个商业伙伴相约到宜宾考察扶贫,被这份延续600年的传统酿酒精神所打动。此后几年,伍倩雯悄然完成了对红楼梦酒业“明代古窖池遗址”“1917口30—40年老窖池”“万吨陈年地藏原酒”等大部分核心资产的收购重组,并依托这些核心资产成立了永乐古窖酒业。
重组后的永乐古窖酒业,焕发出新的生机与活力。首先是坚持“永乐古窖+红楼梦”双品牌共同发展。
“红楼梦酒”是永乐古窖酒业围绕“书中名著,酒中经典”文化定位打造的文化名酒品牌,是永乐古窖历史传承脉络中不可分割的一部分。两者不仅同宗同源,更是“同人、同艺、同窖池”。系列新品以“将金奖酒体和地藏老酒融合,实现品质升级”、“书卷瓶型设计完美诠释文化定位,实现品味升级”,“锚定大众价位段市场,实现品格升级”的三品升级重塑品牌,期待唤起时代记忆,让红楼梦的经典文化永久流传。目前JN体育平台,红楼梦酒已在广东、河北、山东等目标区域成功落子。
而“永乐古窖”品牌则面向中高端政商人群,主推非遗老酒。多年来,企业通过携永乐古窖系列产品参与糖酒会、名酒展,组织客商回厂游,推介老酒定制封坛等活动,将自身非遗老酒魅力推向中高端政商人群。“永乐古窖鉴赏装”还在2019中国国际服务贸易交易会故宫论坛的“瑞士主题活动日”上,被作为礼物赠送给国外来宾。
其次是基于“三老”优势酿好酒。手握“双遗”资质的永乐古窖,在“守正创新”基础上,结合酒厂现况提炼出全新的“老窖池、老工艺、老原酒”三老品质表达。在生产方面,永乐古窖始终坚持以传统非遗手工艺酿酒。另外,厂区内近2000口老窖池、永乐古窖独特的地藏储酒技术及万坛陈年地藏老酒,为原酒、成品酒的高质量生产提供了强有力的基础保障,保持产品“窖香优雅,陈香舒适“的纯正风味。
第三是持续推进酿造基地和“非遗酒文化小镇”建设。从2018年起,永乐古窖酒业计划在宜宾投入30亿元,以1300亩酿造基地中的陈年老窖池群和地藏老酒为中心,持续开展包括“包装车间、成品仓库、灌酒区、制曲车间、酒储区”在内的生产基地建设,新厂区竣工之后,预计年产酒量达3.75万吨。同时,永乐古窖还围绕“红楼梦糟房头酿酒遗址”建设了遗址博物馆,并持续建设文旅体验园区,旨在通过场景再造,再现明清时期的繁荣景象,成为宜宾新的AAAA级酒文化景区。
永乐古窖酒业总经理吴嘉壕表示,当前,宜宾正在加快建设“世界级优质白酒产业集群”和打造“五粮浓香白酒核心产区”。永乐古窖将利用好优势资源,讲好宜宾酒文化故事,酿好宜宾五粮浓香老酒,用心酿造集硬品质与软文化于一体的实力好酒,逐鹿新时代白酒圈,以600年传承底蕴助力宜宾白酒产业高质量发展。
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